Francesco Bracciaventi

Può capitare che all’improvviso vi arrivino ospiti a sorpresa e, allora, preparare una ricetta in poco tempo diventa un’occasione per stare piacevolmente insieme, magari preparando qualcosa di genuino e al

Propongo un piatto di antica tradizione, una ricetta   della cucina “povera”, semplice ma al contempo molto nutriente e completa sotto il profilo nutrizionale.
Si narra che anticamente veniva usato come

Ecco per voi la ricetta per preparare a ‘nzalata d’aranci
Se avete voglia di qualcosa di leggero, veloce da preparare ma allo stesso tempo sfizioso, questa insalata va benissimo!
E’

Propongo un primo piatto, facile da realizzare e a basso costo, con ingredienti genuini, il cui connubio crea una pietanza gustosa ed appetitosa, da “leccarsi i baffi”

Ingredienti per

Forse non tutti sanno che questa ricetta ha origini ben remote.
Archestrato di Gela, eccelso gastrofilo, vissuto nella seconda metà del secolo IV a. C in Sicilia, per l’appunto nella

Piatto che prende il nome da un uccello, il beccafico, che ama rimpinzarsi, nella stagione estiva, di fichi.
Tale volatile era considerato un cibo di lusso dai nobili siciliani che

Propongo una ricetta che mi riporta alla mia infanzia, quando mia nonna preparava i “vavaluci”,per la mia famiglia visti come un piatto prelibato, per me invece rappresentavano uno strumento di

La particolarità risiede nella preparazione fatta con semola di grano duro.
Il tipo di lievitazione è quello naturale con il cosiddetto “ criscenti”, preparato il giorno prima.
L’impasto era fatto