Ricette Tipiche

Oggi propongo spaghetti “co nivuru di sicci”, una ricetta tipica della cucina siciliana.
E’ un piatto che si prepara a casa, non spesso, in determinate occasioni, ma è proposto abitualmente

I cacoccili, sono ortaggi molto coltivati nel nostro territorio e quindi facilmente reperibili.
Sono anche molto versatili poiché si prestano alla preparazione di svariate pietanze, dai semplici contorni alle preparazioni

I “sicci chini” rappresentano un ricco e nutriente secondo piatto di pesce; vi suggerisco di utilizzare il suo condimento per condire anche la pasta, realizzando così, un pranzetto completo gustoso

Da bambino aspettavo con trepidazione il periodo che precede il carnevale, non tanto per “impersonare” il solito supereroe, ma, soprattutto, per fare una grande scorpacciata di “sfingi” che solitamente si

I “rami che ficu” sono, a Gela, i più gustosi e tradizionali dolci di Natale.
Ingredienti necessari e peculiari sono i fichi essiccati durante l’estate.
Il ripieno di questi dolci noti

Come resistere alla bontà della “pizza ‘russa”!
Piatto che da sempre mette d’accordo adulti e bambini.
Gli ingredienti sono pochi, semplici ma il risultato vi assicuro che vi sorprenderà per

In occasione delle festività natalizie, una pietanza che spesso viene portata a tavola, magari in occasione di una cena tra amici e parenti, è la “scacciata ‘ca sarda”.
La nostra

Siamo in prossimità delle festività natalizie e un dolce tipico che si prepara in questo periodo è il torrone di semi di  sesamo o “ciuciulena”
“U turruni ‘ca ciuciulena” rappresenta